Accomoder les restes

Je viens de trouver par hasard sur le net qu'au lieu de jeter un reste de purée, on peut y ajouter 2 oeufs, un peu de farine et un peu d'oignons émincés, former des petites galettes et les faire frires à la poêle pour obtenir des espèces de croquettes de pommes de terre. Sympa non ?

Avez vous d'autres idées du genre ?

J'ai 2 chiens à la maison, et j'ai tendance à trop leur faire profiter des restes, lol. Du coup, ils prennent un peu trop de poids, et moi j'y perd mon fric, faut reconnaitre que c'est pas très intelligent de jeter comme ça (même si les toutous, eux, sont ravis).

Donc si vous avez des astuces du genre, je prend :)

j'adore l'idée du sujet! Car j'adore accommoder les restes! du moins jusqu'à ce que ma mère me donne une idée que je n'avais encore jamais faite! Elle congèle tous les restes! Dernièrement je me suis sortie du congélo un petit sachet de riz avec haricots verts et veau que j'avais fait il y a deux semaines! Au lieu de jeter ou d'accommoder je congèle tout simplement et ça me fait des portions de repas toujours prêts à être réchauffés au micro ondes! Même la purée de pommes de terres on peux la congeler!

Je vais au marché tout à l'heure et je fais pareil, j'achète plein de trucs que je lave, découpe, tranche etc et je congèle prêt à servir à l'emploi c'est vraiment trop pratique surtout quand on a une grande famille!

Mon chéri a eu l'idée la dernière fois de couper deux grosses courgettes en rondelles, de les tremper dans des oeufs puis dans la chapelure puis de les faire revenir dans l'huile d'olive, c'était trop trop bon!!

Avec un reste de bourguignon :
je hache la viande, les carottes et les champignons.
je mélange avec le reste de sauce.... + une purée maison (ou en sachet si on a pas le courage ) et ça fait un hachis parmentier !

Sinon, moi aussi je congèle... quand je fais du couscous, à chaque fois, j'en ai pour 3 jours (je te laisse imaginer les quantités que ça peut donner....) donc en boite et direct congélo comme ça quand on a une envie subite de couscous, on en a toujours sous la main...

Pour les restes de viande (quelle qu'elle soit), tu peux hacher (rajouter plein de choses que tu aimes) et faire des farcis (tomates, poivrons, courgettes, oignons)

Kiss a écrit:

Je viens de trouver par hasard sur le net qu'au lieu de jeter un reste de purée, on peut y ajouter 2 oeufs, un peu de farine et un peu d'oignons émincés, former des petites galettes et les faire frires à la poêle pour obtenir des espèces de croquettes de pommes de terre. Sympa non ?

ma mère le faisait souvent, je sais plus le nom qu'elle leur donnait...


Sinon quand il restait de la choucroute, elle la faisait doré à la poele et l'accompagnait de Spaetzle fait maison